PARASCHOS

26 Febbraio 2025

Eccellentissimo e Meteri presentano Paraschos.

Una serata dedicata alla scoperta di Paraschos, la cantina rivelazione del Collio, pioniera della vinificazione a “Zero Solfiti Aggiunti” dal 2003. Un viaggio tra vini autentici e gastronomia d’autore, dove l’equilibrio tra freschezza, struttura e purezza esalterà ogni abbinamento.

🍷 Il Menù e gli Abbinamenti:

• Tortillas, mazzancolle croccanti, barbabietola agrodolce, maionese all’erba cipollina
  🥂 Kai DOC Collio Goriziano Friulano Riserva 2021
• Cucchiaio con capasanta scottata, cremoso di vongola, rosa di Gorizia e pak-choi
  🍷 Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia 2020
• Tortello d’anatra, cardoncelli, spuma di foie gras, Marsala
  🍷 Merlot IGT Venezia Giulia 2019
• Guancia di maiale iberico, il suo fondo, cavolo croccante, zucca al vapore
  🍷 Skala Merlot IGT V.G. Rosso 2015 Magnum

Prezzo a persona: 65€
Eccellentissimo – Via Revellino, 17, Motta di Livenza (TV)
Prenotazioni: 0422 861960

Posti limitati – Prenota ora!