17 Dicembre 2024
Cenone di Capodanno
Un brindisi al nuovo anno con un tocco di magia. Festeggia con noi e lasciati sorprendere da un’esplosione di gusto e allegria. La nostra cucina ti incanterà con creazioni esclusive, mentre il nostro staff renderà la tua serata indimenticabile.
Il menù comprende:
- Aperitivo di benvenuto
- Cappone croccante, scarola, mayo alla barbabietola e oca affumicata
🍾 Trento Doc Metodo Classico
- Battuta di Black Angus, caviale oscietra, salsa d’uovo, erba cipollina e sfoglia di pane al rosmarino e olive
- Kobe scottato, cremoso di porcini e pak choi
- Cuore di carciofo alle erbe, cremoso ai ceci, spinacino al burro, nuvola di riso croccante
- Riso riserva San Massimo con ossobuco, zafferano, fondo di vitello e fonduta di Parmigiano Reggiano
- Sorbetto
- Panettone con crema, mascarpone e mostarda